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米飯の特性に関する調理科学的研究

松永暁子著 ; 松永昌三編. -- 松永昌三 . -- (松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編). <BB00339898>
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米飯の特性に関する調理科学的研究

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 自動書庫 498/55/35-2 1004539779
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No. 0001
巻号
配置場所 自動書庫
請求記号 498/55/35-2
資料ID 1004539779
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 米飯の特性に関する調理科学的研究 / 松永暁子著 ; 松永昌三編
ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
出版・頒布事項 東京 : 松永昌三 , 1997.12
出版・頒布事項 東京 : 岩波ブックサービスセンター)
形態事項 iii,365p : 挿図(5図) ; 27cm
書誌構造リンク 松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編||マツナガ アキコ ロンブンシュウ <>//
学情ID BA3366761X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松永, 暁子
マツナガ, アキコ <> 著
著者標目リンク 松永, 昌三
マツナガ, ショウゾウ <> 編
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
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