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食物科学のすべて

P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳. -- 第4版. -- 建帛社 . <BB00419453>
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食物科学のすべて

P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳. -- 第4版. -- 建帛社 . <BB00419453>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 5階 C：通常書架 498/5/66 1004658108
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No. 0001
巻号
配置場所 5階 C：通常書架
請求記号 498/5/66
資料ID 1004658108
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食物科学のすべて / P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳
ショクモツ カガク ノ スベテ
版事項 第4版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1998.4
形態事項 ix, 322p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4767960797
その他の標題 原タイトル:The science of food
注記 原著第4版の抄訳
学情ID BA36073961
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Gaman, P. M. <>
著者標目リンク Sherrington, K. B. <>
著者標目リンク 村山, 篤子(1933-)
ムラヤマ, アツコ <>
著者標目リンク 品川, 弘子(1944-)
シナガワ, ヒロコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
件名標目等 食品||ショクヒン
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