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新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬喜久子,日本食環境研究所編集. -- 幸書房 . <BB00371409>
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新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬喜久子,日本食環境研究所編集. -- 幸書房 . <BB00371409>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 自動書庫 498/59/12 1004651186
 0件
No. 0001
巻号
配置場所 自動書庫
請求記号 498/59/12
資料ID 1004651186
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求 / 広瀬喜久子,日本食環境研究所編集
シン チョウリ システム クックチル ニュウモン : タイリョウ チョウリ ノ エイセイ ト オイシサ ノ ツイキュウ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 1998.3
形態事項 152p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4782101546
学情ID BA36399630
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 広瀬, 喜久子
ヒロセ, キクコ <>
著者標目リンク 日本食環境研究所
ニホンショク カンキョウ ケンキュウジョ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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