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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours

Jean-Pierre Poulain & Edmond Neirinck ; préface de Joël Robuchon. -- 5e éd., augm. -- LT Jacques Lanore, 2004. <BB00812668>
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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours

Jean-Pierre Poulain & Edmond Neirinck ; préface de Joël Robuchon. -- 5e éd., augm. -- LT Jacques Lanore, 2004. <BB00812668>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 自動書庫 596/23/16 3003453820
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No. 0001
巻号
配置場所 自動書庫
請求記号 596/23/16
資料ID 3003453820
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours / Jean-Pierre Poulain & Edmond Neirinck ; préface de Joël Robuchon
版事項 5e éd., augm
出版・頒布事項 Paris : LT Jacques Lanore , c2004
形態事項 175 p. : ill. (some col.), facsims. (some col.), ports. (some col.) ; 24 cm
巻号情報
ISBN 2206032929
注記 "Grand prix de l'Académie nationale de cuisine (1988)"
注記 Bibliography: p. 175
学情ID BA70863650
本文言語コード フランス語
著者標目リンク *Poulain, Jean-Pierre <>
著者標目リンク Neirinck, Edmond <>
著者標目リンク Robuchon, Joël, 1945- <>
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