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The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy

edited by Philip Sloan, Willy Legrand and Clare Hindley ; preface by Roberto Flore, Nordic Food Lab ; : hbk. -- Routledge, 2015. -- (Routledge handbooks). <BB00160244>
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The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy

edited by Philip Sloan, Willy Legrand and Clare Hindley ; preface by Roberto Flore, Nordic Food Lab ; : hbk. -- Routledge, 2015. -- (Routledge handbooks). <BB00160244>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 : hbk 6階 F：BT内 611/3/82 3004121210
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No. 0001
巻号 : hbk
配置場所 6階 F：BT内
請求記号 611/3/82
資料ID 3004121210
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy / edited by Philip Sloan, Willy Legrand and Clare Hindley ; preface by Roberto Flore, Nordic Food Lab
出版・頒布事項 London : Routledge , 2015
形態事項 xxxi, 426 p. : ill., maps, ports. ; 26 cm
巻号情報
巻次等 : hbk
ISBN 9780415702553
書誌構造リンク Routledge handbooks <BB00058184>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:Handbook of sustainable food and gastronomy
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BB19427114
本文言語コード 英語
著者標目リンク Sloan, Philip <>
著者標目リンク Legrand, Willy <>
著者標目リンク Hindley, Clare <>
著者標目リンク Flore, Roberto <>
著者標目リンク Nordic Food Lab <>
分類標目 DC23:338.190286
件名標目等 Food supply -- Environmental aspects
件名標目等 Food industry and trade -- Environmental aspects
件名標目等 Gastronomy
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