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モツの歴史

ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB00131687>
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ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳. -- 原書房, 2015. -- (「食」の図書館). <BB00131687>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 5階 E：BT外 383/8/260-19 1007819343
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No. 0001
巻号
配置場所 5階 E：BT外
請求記号 383/8/260-19
資料ID 1007819343
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
モツ ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2015.12
形態事項 184p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562051748
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB00027314>//a
その他の標題 原タイトル:Offal : a global history
注記 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
注記 参考文献: p163-166
学情ID BB20300019
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Edwards, Nina (Freelance writer) <>
著者標目リンク 露久保, 由美子
ツユクボ, ユミコ <>
分類標目 経済・産業 NDLC:DM475
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.4
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.9
件名標目等 畜産物 -- 歴史||チクサンブツ -- レキシ
件名標目等 肉・肉製品 -- 歴史||ニク・ニクセイヒン -- レキシ
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