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最新食品学 : 総論・各論

甲斐達男, 石川洋哉編 ; 及川大地 [ほか] 著. -- 第6版. -- 講談社, 2026. <BB00085530>
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最新食品学 : 総論・各論

甲斐達男, 石川洋哉編 ; 及川大地 [ほか] 著. -- 第6版. -- 講談社, 2026. <BB00085530>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 5階 C：通常書架 498/51/56 1008958686
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No. 0001
巻号
配置場所 5階 C：通常書架
請求記号 498/51/56
資料ID 1008958686
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 最新食品学 : 総論・各論 / 甲斐達男, 石川洋哉編 ; 及川大地 [ほか] 著
サイシン ショクヒンガク : ソウロン・カクロン
版事項 第6版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2026.5
形態事項 viii, 246p : 挿図, 地図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784065436769
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品学 : 最新 : 総論各論
ショクヒンガク : サイシン : ソウロン カクロン
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 その他の著者: 木村宏和, 古場一哲, 小林弘司, 高杉美佳子, 古田吉史, 南育子, 安田みどり, 山下耕平
学情ID BD19198576
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 甲斐, 達男
カイ, タツオ <> 編者
著者標目リンク 石川, 洋哉
イシカワ, ヒロヤ <> 編者
著者標目リンク 及川, 大地
オイカワ, ダイチ <> 著者
著者標目リンク 木村, 宏和
キムラ, ヒロカズ <> 著者
著者標目リンク 古場, 一哲
コバ, カズノリ <> 著者
著者標目リンク 小林, 弘司
コバヤシ, ヒロシ <> 著者
著者標目リンク 高杉, 美佳子 (1970-)
タカスギ, ミカコ <> 著者
著者標目リンク 古田, 吉史
フルタ, ヨシフミ <> 著者
著者標目リンク 南, 育子
ミナミ, イクコ <> 著者
著者標目リンク 安田, みどり
ヤスタ, ミドリ <> 著者
著者標目リンク 山下, 耕平
ヤマシタ, コウヘイ <> 著者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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