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調理と加工のための食品科学

有本邦太郎,高木茂明共著. -- 第3版. -- 光生館 , 1981. <BB00477175>
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調理と加工のための食品科学

有本邦太郎,高木茂明共著. -- 第3版. -- 光生館 , 1981. <BB00477175>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約 WEB書棚
0001 5階 G：電動集密 498/55/35-2 1003070347
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No. 0001
巻号
配置場所 5階 G：電動集密
請求記号 498/55/35-2
資料ID 1003070347
状態
返却予定日
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 調理と加工のための食品科学 / 有本邦太郎,高木茂明共著
チョウリ ト カコウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 1981
形態事項 210p ; 22cm
注記 付:参考文献
学情ID BN1119412X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 有本, 邦太郎(1898-)
アリモト, クニタロウ <>
著者標目リンク 高木, 茂明
タカギ, シゲアキ <>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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